Pasos a seguir
0/0 pasos completados- Disolvemos la levadura en leche tibia, no debe estar caliente. La dejamos reposar 15 minutos.
- Tamizamos la harina y la ponemos en un bol grande, haciendo un hueco en el centro.
- Echamos el azúcar y la ralladura de naranja en el hueco.
- Incorporamos la leche con la levadura.
- Mezclamos los ingredientes del centro, incorporando solo un poco de harina de alrededor.
- Añadimos el ron, 2 huevos y la sal.
- Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y dejamos que repose unos 10 minutos.
- Echamos la mantequilla en punto de pomada (un poco derretida). Amasamos hasta que quede integrada y vuelva a tener la consistencia del punto anterior.
- La ponemos en un bol y la dejamos reposar toda la noche en la nevera, unas 10 o 12 horas.
- Volvemos a amasar para quitarle el aire. Formamos el roscón y lo ponemos en la bandeja de horno, cubierta con papel sulfurizado. Ponemos en el centro un vaso, para que no se cierre el agujero, mientras leva.
- Batimos un huevo y pintamos el roscón para que no se reseque. Lo dejamos reposar en un lugar cálido un par de horas, o lo que necesite, hasta doblar su tamaño.
- Pintamos de nuevo el roscón y lo adornamos al gusto. Yo he elegido azúcar perlada.
- Precalentamos el horno a 160 ºC con calor arriba y abajo. Metemos el roscón unos 25 minutos. Si se está dorando demasiado, le ponemos un papel de aluminio por encima, a mitad del horneado.
- Esperamos a que se enfríe para comerlo o rellenarlo.
Utensilios de cocina
Para realizar esta receta he utilizado alguno de los siguientes utensilios (o similares), que tú también puedes comprar online:
