Verduras y legumbres
Recetas de cocina de verduras y legumbres
Risotto
Sin puntuación todavía 300 g arroz arborio o arroz bomba1 l caldo de verduras125 g setas125 g champiñones100 ml vino blanco80 g mantequilla100 g cebolla100 g queso (yo uso manchego)2 dientes de ajoAceite de olivaSalPimienta
Sopa de cebolla
Sin puntuación todavía 2 cebollas1 l de caldo de verdura4 rebanadas de pan2 cucharadas de harina de trigoSal1/2 vaso de vino blanco100 g de queso rallado3 cucharadas de AOVE
Bastoncillos de boniato al horno
Sin puntuación todavía 2 boniatos2 cucharadas de AOVE1 diente de ajoZumo de 1/2 limón1/2 cucharada de pimentón1 pizca de sal1 pizca de pimienta molida2 cucharadas de harina de maíz
Patatas con caldo
Sin puntuación todavía 4 patatas medianas1 cucharadita de cominos2 ajos2 huevos½ cucharadita de pimentónAceite de olivaSalAgua
Crema de calabacín
Sin puntuación todavía 500 g de calabacín1 patata1 puerro150 g de queso rallado2 cucharadas de aceite de oliva1 pizca de pimienta1/2 cucharadita de sal1 litro de agua
Crema de calabaza
Sin puntuación todavía 500 g de calabaza200 g de zanahoria300 g de puerro700 g de patata2 litros de agua1 cucharada de sal o 1 pastilla de caldo de verduras1 pizca de pimienta