Panes y masas
Recetas de cocina de pan
Pan para torrijas
Sin puntuación todavía 250 g harina de fuerza250 g harina floja o común250 g leche5 g sal15 g azúcar2 huevos50 g mantequilla15 g levadura fresca o 5 g levadura seca
Masa de pizza
Sin puntuación todavía 500 g harina de fuerza de trigo300 g agua10 g sal15 g aceite de oliva5 g levadura fresca o 1.5 seca de panadero
Pan de hamburguesa
Sin puntuación todavía 420 g harina panificable25 g levadura fresca40 g azúcar2 huevos170 g leche20 g AOVESemillas de sésamo o amapola10 g sal
Pan de masa madre con mix de harinas
Sin puntuación todavía 300 g masa madre (100% hidratación)50 g harina de centeno200 g harina de espelta integral280 g agua250 g harina de trigo de panadero12 g sal
Pan de molde
Sin puntuación todavía 400 g harina de fuerza200 g harina de espelta integral5 g levadura seca de panadero50 g aceite de oliva virgen extra25 g azúcar12 g sal170 ml agua170 ml leche