Pasos a seguir
0/0 pasos completados- Ponemos la harina en un bol grande.
- Hacemos una especie de volcán, para poder añadir los líquidos en el centro.
- Disolvemos la levadura fresca en un poco de agua (si utilizamos levadura seca, no es necesario disolver).
- Añadimos al bol la levadura disuelta, o en su defecto la levadura seca, en mitad del volcán.
- Vamos incorporando, poco a poco, el agua al bol; con la ayuda de una cuchara, vamos mezclándola con la harina.
- Añadimos la sal y mezclamos todo con la ayuda de las manos.
- Ponemos la masa en la mesa y amasamos a mano hasta tener una masa más o menos homogénea (10 minutos).
- Vertemos el aceite por encima y continuamos amasando otros 5 minutos hasta que se absorba por completo.
- Hacemos una bola, la metemos en un recipiente tapado con papel film y la dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
- Después de ese tiempo, sacamos la masa del frigorífico y la cortamos en tres partes (más o menos 280 g cada una).
- Desgasificamos cada una de las porciones, aplastándolas, y formando una bola con la ayuda de las manos.
- Con la ayuda de una brocha de silicona, pintamos tres táperes con un poco de aceite para que no se pegue la masa.
- Ponemos cada una de las bolas en un táper y los tapamos. Los dejamos reposar en el frigorífico unas 18 horas.
- Después de ese tiempo, tendremos nuestras masas perfectas, preparadas para darles forma. Importante: intentad estirarlas a mano, con un poco de harina espolvoreada en la mesa, ya que el rodillo rompe las burbujas de aire.
- Para hornearlas, el horno debe estar a máxima temperatura, sí es un horno casero sobre unos 250 ºC. Se debe poner la bandeja en la ranura más baja, la que este más cerca del suelo del horno.
- Hornearla unos 5 minutos.
Utensilios de cocina
Para realizar esta receta he utilizado alguno de los siguientes utensilios (o similares), que tú también puedes comprar online:
