Pasos a seguir
0/0 pasos completados- [Comenzamos la elaboración de la bechamel] Calentamos la leche en un cazo y reservamos.
- En una sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla.
- Añadimos la harina a la mantequilla y removemos hasta que tenga un color más claro y salgan burbujas (2 minutos).
- Añadimos, poco a poco, la leche caliente sin dejar de mover, teniendo cuidado que no se pegue la masa al fondo.
- Salpimentamos la salsa.
- Seguimos removiendo hasta que la salsa espese. [Finalizamos la elaboración de la bechamel]
- Añadimos el jamón picado y removemos hasta tener una masa homogénea.
- Dejamos enfriar en la nevera durante 4 o 5 horas (preferiblemente una noche, si es posible).
- Cuando la masa esté fría se forman las croquetas.
- Batimos los huevos.
- Las pasamos, primero, por harina.
- A continuación, por huevo.
- Finalmente, por pan rallado.
- Las podéis congelar (yo utilizo los moldes que aparecen más abajo) o ponemos un cazo con aceite en el fuego y las freímos.
Utensilios de cocina
Para realizar esta receta he utilizado alguno de los siguientes utensilios (o similares), que tú también puedes comprar online:
