Pasos a seguir
0/0 pasos completados- Se limpian de grasa las carrilleras.
- Cortamos el puerro y la zanahoria en rodajas gruesas.
- Picamos la cebolla.
- Limpiamos los champiñones y los cortamos por la mitad.
- Salpimentamos y enharinamos las carrilleras.
- Ponemos aceite a calentar en la olla.
- Sellamos las carrilleras y reservamos.
- Sofreímos la zanahoria, los puerros y la cebolla.
- Ponemos en la olla, las carrilleras que teníamos reservadas.
- Añadimos los dos vasos de vino y cubrimos de agua.
- Añadimos el tomillo, el romero y la sal o pastilla de caldo concentrado, según se prefiera.
- Ponemos a fuego medio, más o menos media hora, y vamos moviendo de vez en cuando. Si vemos que se queda seco, añadimos más agua.
- Añadimos los champiñones y dejamos cocer 1 hora más, hasta que la carne esté blanda.
- Sacamos las carrilleras y los champiñones de la olla.
- Trituramos la salsa, con la ayuda de una batidora.
Utensilios de cocina
Para realizar esta receta he utilizado alguno de los siguientes utensilios (o similares), que tú también puedes comprar online:
