Repostería
Recetas de cocina de repostería
Panacota de fresa y chocolate
Sin puntuación todavía CAPA DE FRESA:100 ml de nata100 g de azúcar500 g de fresas7 láminas de gelatinaCAPA DE CHOCOLATE:200 ml de nata100 ml de leche150 g de chocolate negro3 láminas de gelatina50 g de azúcar
Bizcocho genovés
Sin puntuación todavía 200 g de harina200 g de azúcar8 huevos (tamaño L)1 cucharadita de esencia de vainilla
Bizcocho de calabaza
Sin puntuación todavía 300 g de calabaza300 g de azúcar300 g de harina100 g de mantequilla4 huevos grandes20 g de levadura1 cucharada rasa de canela (3 o 4 g)1 molde de ~24 cm de diámetro
Viejas de Carnaval
Sin puntuación todavía 400 ml AOVE400 ml zumo de naranja natural400 ml vino blanco3 huevos300 g azúcarRalladura de la piel de un limónChorreón de aguardiente fuerte4 sobres de cada color (acidulante y gasificante)1.8 kg harina de repostería o floja
Smoothie de fresa y plátano
Sin puntuación todavía 400 ml de leche250 g de fresas200 g de plátanos (aprox. 2 piezas)100 ml de zumo natural de naranja1 cucharada de miel
Roscón de Reyes
Sin puntuación todavía 400 g harina de fuerza15 g levadura fresca3 huevos125 ml leche1 ralladura de naranja1 cucharada de ron añejo1 pizca de sal90 g azúcar70 g mantequilla sin sal
Magdalenas con chocolate
Sin puntuación todavía magdalenas tradicionales200 g de cobertura de chocolate
Flan de fresa
Sin puntuación todavía 500 g de fresas3 yemas500 ml de leche desnatada50 g de azúcar8 láminas de gelatina neutra